为落实江西省食品药品监督管理局深入推进2018 年“洁厨亮灶”工作的要求，切实履行食品安全主体责任，提升我县餐饮业质量安全整体水平，上栗县市场和质量监督管理局在机关一楼会议室召开了上栗县餐饮食品安全培训暨“洁厨亮灶”工作推进会。各基层分局分管食品安全副局长、食品监管人员，大中型餐饮单位、学校食堂负责人共90余人参加了大会。 

　　此次培训特邀了中成伟业酒店管理教育集团金牌讲师授课，着重讲授食品相关法律知识，餐饮业4D食品安全现场管理体系。会上，副局长胡庐波同志就餐饮服务单位加强行业自律，强化食品安全意识，全面落实食品安全第一责任人责任等方面提出要求：一是提高思想认识，严格把控食品安全中存在的风险，深入推进“洁厨亮灶”体系建设；二是切实落实餐饮服务食品安全主体责任，加强企业管理，改善经营条件，保障食品安全；三是严格落实自查制度，及时开展自查自纠，制定落实隐患整改措施，消除食品安全隐患，特别是 “谢师宴”期间正值高温时节，严防食品安全风险。